Qué poner en el perfil
Tu puesto (ayudante, cocinero, jefe de partida), el tipo de cocina (tradicional, de mercado, de producción, catering) y el volumen de servicio.
Cocinero con 6 años en cocina de mercado y de producto. Jefe de partida de carnes y plancha en servicios de hasta 150 cubiertos. Rápido, limpio y obsesionado con la mise en place.
Habilidades que más se buscan
- Cocina tradicional
- Plancha y fríos
- Elaboración de menús
- Control de escandallos
- APPCC
- Gestión de pedidos
- Mise en place
- Trabajo en equipo
Consejos para tu CV de cocinero/a
- Pon las partidas que dominas: cuarto frío, plancha, carnes, repostería.
- Da volumen: «200 cubiertos por servicio», «menú del día para 120 personas».
- APPCC y manipulador de alimentos, siempre visibles.
- Si has trabajado con algún chef o en un restaurante con reconocimiento, nómbralo.
Errores que debes evitar
- Poner solo «cocinero» sin partida ni tipo de cocina.
- No incluir el volumen de cubiertos.
- Olvidar los cursos de cocina o pastelería.
Preguntas frecuentes
¿Qué pongo si empiezo como ayudante de cocina?
Tus tareas reales (mise en place, limpieza, apoyo en partidas), las prácticas del ciclo y tus ganas de aprender. Ser ayudante es la entrada habitual.
¿Pongo foto de mis platos?
No en el CV. Si tienes fotos buenas, mejor un enlace a Instagram o a un portfolio.
¿Debo poner el APPCC?
Sí. Es la norma de seguridad alimentaria y demuestra que la conoces.
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